Lockdown light. Was bleibt uns anderes übrig als daheim zu bleiben und zu backen? Da kommt diese Bratapfeltorte doch gerade gelegen! Mit ein paar einfachen Zutaten und ein wenig Präzision [Weiterlesen…]

Buttercreme kann manchmal ziemlich stressig sein! Entweder ist sie so wässrig, dass sie den ganzen Kuchen unter Wasser setzt oder so knusprig, dass man eine Torte direkt aus dem Kühlschrank kaum genießen kann. Doch nach etlichen Versuchen habe ich nun die ideale Buttercreme entwickelt, welche sich gut unter Fondant eignet und gleichzeitig auch eine hohe Stabilität aufweist. Außerdem ist die Buttercreme schnell und leicht gemacht, da die Zubereitung ohne Zuckerthermometer erfolgt! [Weiterlesen…]

Uff, endlich hab auch ich es geschafft! Nach zwei leckeren Teilen, folgt nun – wenn auch etwas verspätet – der letzte Teil der Ostertrilogie. Mich freut ehrlich gesagt am meisten, dass ein neues Bild meine emsigen Blogleser begrüßt. Die letzte Fondanttorte ist schließlich schon eine ganze Weile her und wenn man wie ich, die Seite [Weiterlesen…]

Mittlerweile ist so ziemlich überall in Deutschland der Sommer eingekehrt. Und obwohl die Temperaturen stimmen, bleibt nicht allen Zeit, an den Strand zu fahren. Ab sofort sollte das aber kein Problem mehr sein, denn wer nicht an den Strand fahren kann, der kann sich ihn backen!

Die Strand-Torte besteht aus einem Nussbiskuitteig und einer Mandelbuttercreme – ihr könnt aber gerne auch einen anderen Teig oder eine fruchtige Buttercreme verwenden. Außerdem habe ich mir ein Strandmotiv mit Palmen und Surfboard überlegt, aber seht am besten selbst: [Weiterlesen…]