Buttercreme kann manchmal ziemlich stressig sein! Entweder ist sie so wässrig, dass sie den ganzen Kuchen unter Wasser setzt oder so knusprig, dass man eine Torte direkt aus dem Kühlschrank kaum genießen kann. Doch nach etlichen Versuchen habe ich nun die ideale Buttercreme entwickelt, welche sich gut unter Fondant eignet und gleichzeitig auch eine hohe Stabilität aufweist. Außerdem ist die Buttercreme schnell und leicht gemacht, da die Zubereitung ohne Zuckerthermometer erfolgt! [Weiterlesen…]

Mittlerweile ist so ziemlich überall in Deutschland der Sommer eingekehrt. Und obwohl die Temperaturen stimmen, bleibt nicht allen Zeit, an den Strand zu fahren. Ab sofort sollte das aber kein Problem mehr sein, denn wer nicht an den Strand fahren kann, der kann sich ihn backen!

Die Strand-Torte besteht aus einem Nussbiskuitteig und einer Mandelbuttercreme – ihr könnt aber gerne auch einen anderen Teig oder eine fruchtige Buttercreme verwenden. Außerdem habe ich mir ein Strandmotiv mit Palmen und Surfboard überlegt, aber seht am besten selbst: [Weiterlesen…]

Ich habe es endlich geschafft! Denn den Plan einer Pfannkuchentorte (oder Pfannkuchenkuchen, wie mein Bruder sagt) habe ich eigentlich schon vor Ewigkeiten geschmiedet. Doch bis heute bin ich nie dazu gekommen: [Weiterlesen…]

Irgendwie ist bei mir in diesem Jahr kaum Weihnachtsstimmung aufgekommen. Aus diesem Grund habe ich mich auch gegen unzählige Rezepte über  [Weiterlesen…]