Du hast so richtig Lust auf Kuchen, bist aber selbst zum Backen zu faul? Deine Lösung heißt Tassenkuchen! Tassenkuchen, auch Mug Cakes genannt, sind Kuchen, die in einer Tasse zubereitet und auch gebacken werden. Alles was du brauchst ist eine Mikrowelle, denn selbst der Ofen kann bei diesen entspannten Küchlein mal ne Pause machen.
Zugegeben anfangs war ich äußerst skeptisch. Ich dachte, wenn ich solch einen Kuchen esse, liege ich am nächsten Tag wegen Salmonellen krank im Bett. Doch es kam ganz anders: Ich habe erst alle Zutaten nach Anleitung verarbeitet und dann die Mikrowelle den Rest erledigen lassen. Das Ergebnis ist umwerfend: Oben und am Rand der Tasse ist der Kuchenteig schön knusprig geworden, während er innen saftig und schokoladig war. Aber das Beste kommt erst noch: Man kann den Tassenkuchen entweder warm oder kalt genießen. Denn isst man diese Küchlein zum Beispiel warm, ist der Teig innen zart und weich. Doch lässt man ihn erst einmal abkühlen, werden sie überall so wunderschön knusprig. Ich garantiere euch: Kein Kuchen dauert länger als fünf Minuten und krank bin ich davon auch nicht geworden!
Zutaten für einen schokoladigen Tassenkuchen
3 EL Mehl
3 EL Zucker
2 EL Kakao
1/4 TL Backpulver
3-4 EL Milch
1-2 EL Nutella
Mehl mit Zucker und Kakaopulver vermengen. Anschließend das Backpulver hinzugeben und mit einer Gabel verrühren. Nun Löffel für Löffel Milch hinzugeben. Der Teig ist perfekt, wenn er eine ebenmäßige Masse ergibt. Zum Schluss ein bis zwei gestrichene Esslöffel Nutella in die Mitte der Tasse geben, nicht verrühren. Dann bei 800 Watt circa drei Minuten backen. Nach dem „Backen“ ein wenig abkühlen lassen und loslöffeln, das Nutella hat sich zu einem flüssigen Kern verwandelt – nom!
Rezept für einen fruchtigen Kokos-Tassenkuchen
2 EL Mehl
2 EL Zucker
1 Ei
2 EL Kokosraspeln
2 EL weiße Schokolade
1 EL Frucht nach Wahl
Zuerst Mehl, Zucker und die Kokosraspeln in einer Tasse vermengen. Danach das Ei in die Tasse schlagem und mit einer Gabel verquirlen. Anschließend die beiden Esslöffel Schokolade unterrühren, wenn du magst, kannst du auch noch Früchte hinzugeben. Alles bei 800 Watt für 3 Minuten backen.
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