Während wir letzte Woche kulinarisch noch in Island weilten, befinden wir uns nun, fast sieben Tage später, in dem Nachbarland Amerika. Die Süßigkeiten-Torte, oder in den USA auch „Candy Cake“ genannt, besteht im Prinzip aus einem Kuchenteig und einer Creme, auf der dann alle Süßigkeiten, die man gerne mag, gestapelt werden. Mir gefällt an der Torte besonders gut, dass sie unheimlich viel her macht, im Prinzip eine essbare Süßigkeiten-Schale ist und sich darüber hinaus auch noch als perfektes Geburtstagsgeschenk eignet – auch für Erwachsene!
Zutaten für eine Süßigkeiten-Torte
Für den Teig (24 cm Ø):
180g weiche Butter
180g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
250g Mehl
1 Prise Salz
1/2 Pck. Backpulver
2 Eier
150ml Milch
25g Kakaopulver
80g gemahlene Mandeln
Für die Ganache:
250g Vollmilchschokolade
125ml Sahne
Außerdem:
Jede Menge Lieblingssüßigkeiten nach eurem Geschmack
Zubereitung
Zuerst muss die Ganache angerührt werden. Dafür Sahne in einem Topf aufkochen, währenddessen die Schokolade brechen. Nach dem Aufkochen die heiße Sahne zu der Schokolade geben und die Masse so lange verrühren, bis sich die Schokolade vollkommen aufgelöst hat. Anschließend die Ganache mit Frischhaltefolie zudecken und im Kühlschrank für mindestens eine halbe Stunde kalt stellen.
Nun kann der Mandel-Schokoladenteig zubereitet werden. Dafür Butter mit Zucker und Vanillezucker aufschlagen und ein Ei nach dem anderen hinzufügen. Währenddessen das Mehl mit gemahlenen Mandeln, Salz, Backpulver und Kakao verrühren und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Masse geben. Nachdem sich alle Zutaten gut miteinander verbunden haben, den Teig in eine Springform füllen und bei 180°C Umluft für 30 Minuten backen.
Wenn der fertig gebackene Kuchenteig ausgekühlt ist, kann mit dem Dekorieren begonnen werden. Die Ganache dient als „Kleber“ für die Süßigkeiten, damit diese nicht vom Kuchen herunter rutschen. Im Prinzip sind eurer Fantasie keine Grenzen gesetzt, ihr könnt die Süßigkeiten verwenden, welche ihr am liebsten mögt und diese auch so anordnen, wie es euch gefällt. Vielleicht inspiriert euch ja meine Dekoidee:
Und nun folgt das Rezept zum Ausdrucken. Klicke hierfür bitte auf „Rezept drucken“: